​我有个瘦子朋侪跟我说，夏天没胃口，所以一直掉秤，“看一眼太阳就饱了”请问，这种技术怎么样才气拥有？花钱能买获得么？前几天看天气报道，世界气象组织揭晓声明称：“2015年至2019年，很有可能成为地球上“自有记载以来最热的5年”。呵呵我才不信。2年前他们就说：2015-2017年是地球自有记载以来最热的3年。

加法谁不会做啊！我错了我很尊敬科学家们无论如何，今年是真的热，往年一年也就开几天空调的桌儿，今年的作息全看空调温度——调低点就能入睡，调高点就会被热醒。如果开了智能睡眠模式，空调睡了我就醒了。机械操控人的预言，在我这里算是提前实现了。

因为太热，往年凉拌菜就能敷衍已往的胃口，今年必须得上冰镇凉拌菜才气顶得住了。来呀，万能土豆君，再热的夏天，餐桌上也必须有你的姓名！在炎炎夏日给你续命的除了空调另有凉拌香辣土豆片基础款原料：小土豆 2个（一人食的话就1个，以下调料都可减半）食盐 1勺白糖 0.5勺蚝油 0.5勺生抽 0.5勺食用油 适量香醋 0.5勺蒜末 1勺香葱末 1勺吃辣凶猛的人可增加：小红椒 2根小青椒 2个辣椒面 1勺想吃的更香的可增加：花椒 4-5颗熟芝麻 1勺花生碎 1勺香油 0.3勺没有错，凑齐所有调料可以召唤好吃哒！上面调料看着多是吧？可是首先基础款的质料真的很基础了，赶快备齐吧没几个钱；其次，如果要味道好吃，肯定是质料越全越香，这是真理。

辣椒面可以用油辣子取代，新手买上一瓶，拌凉菜必备。土豆要选这种小土豆，切成小圆片，可爱度up！捧出土豆上做法：土豆去皮切薄片，推荐厚度是0.1cm厚。你也可以用削片器削，但由于桌儿没有买削片器比力在意手工技法，所以选择手切。

一个小技巧，小土豆切到最后，会剩一点欠好立住，那就放倒它，换个偏向继续切片。因为我们要吃的是凉拌土豆的脆，所以要冲洗几遍洗掉淀粉。下面我们焯水，架锅加点盐，把水烧开，贴心的桌儿做好了密恐掩护！似乎还是能吓死几十个......水开后下土豆片，喜欢吃特别脆的焯水30秒，喜欢吃入口即化的焯水1分30秒。

时长凭据你自己口胃掌握。捞出来过凉水，好让土豆片保持在你喜欢的脆度上，也让它降降温，不要给这高温天气添砖加瓦了！现在架锅烧油，把部门香葱、所有蒜末、花椒粒、青红小辣椒、辣椒粉，小火下锅炸出香味。炸成这样细细密密的样子，就已经有不得了的香味出来了~再把原料里的盐、糖、蚝油、生抽、熟芝麻、花生碎调成酱汁，和刚烧好的油料混淆在一起。

搅拌成这样感受拌锯末都好吃的样子。你的土豆片找个带盖的容器放进去。

适才的调料全部倒到土豆片头上。再撒上葱花。

加入香醋。加入香油。

盖盖儿！然后，跟我，一起，摇起来！全部摇晃匀称后，获得一盘儿香艳感人的凉拌麻辣土豆片。每一片都（较为）匀称的沾满了酱料，变得神气起来。等一下，现在还不是吃它的最好时机。

你要放到冰箱里冷藏一下下。冰镇好后取出后尝一片，冰凉入味，食欲大开，简直是素菜里的口水鸡！这种做法的土豆，桌儿吃了好几顿，因为每次随着配料比例的稍有变化，都市有口胃上的差别差异，下饭！下面！空口吃也能当一顿！妙得很！凉拌土豆小贴士：1、不想吃到花椒粒的直接用花椒粉吧！2、青红辣椒也可以直接生拌，可是会比力刺激肠胃，所以桌儿会选择热油过一下。

3、怕用筷子搅拌会把土豆片翻碎，所以用带盖容器摇晃。4、更简朴版本的是土豆过水后直接上述所有调料直接拌，可是味道没有这样做的香！5、耐放，很耐放，放冷藏吃三天都没啥问题。

最后，你以为没有肉还很辣，总算没有什么理由让我晒猫了吧？你错了，我们要晒猫的人，基础什么都拦不住！看到这里，恭喜你又解锁了土豆的一种新服法。相信我，夏天没胃口一定是因为你没找到跟你有缘的菜！让我们，下个菜再见！<正文完>一握桌儿的手，鲜味跟你走！关注我，浏览历史文章，获取200道超用心实用菜谱~更有每周2-3道详细美食教程手把手教会你~。

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